Beskrivning / smak
Chickweed-växten är igenkännlig för sina små vita blommor som bildar en stjärnform. Chickweed har också färgglada gröna blad som är släta och avlånga. Klassificerad som en vinterårlig växer Chickweed vanligtvis inte över 2 tum och är vanlig i trädgårdar. Chickweed erbjuder en mild smak med subtila bittera undertoner.
Årstider / tillgänglighet
Chickweed är säsong året runt och producerar blommor genom självbestämning under hela året.
Aktuella fakta
Chickweed är känt av det botaniska namnet Stellaria media, som bokstavligen översätts från latin som 'stjärna i mitten.' Känd som Starweed, Chickenwort eller Winter weed, är Chickweed både ätbart och har kraftfulla medicinska egenskaper.
Näringsvärde
Chickweed är mycket näringstät med 6 gånger mängden C-vitamin, 12 gånger mer kalcium och 83 gånger mer järn än spenat. Chickweed har också använts medicinskt för att behandla olika sjukdomar och symtom inklusive dermatit, eksem, hudskador, utslag och mer.
Applikationer
Chickweed kan användas för en mängd olika kulinariska applikationer. Den här vintern kan malas till ett grönt mjöl eller göras till en pestosås. Chickweed kan användas för att göra salladsdressing, lägga till en äggsallad, soppa, använda som en vild salladsgrön, stek eller i en bakad gryta.
Etnisk / kulturell information
Chickweed är en vanlig medicinalväxt som används i kinesisk medicin, som har dokumenterat användning i tusentals år. Traditionellt användes denna ört för att behandla inflammationssjukdomar som dermatit eller gastrit.
Geografi / Historia
Chickweed tros ha sitt ursprung i Europa, men det har blivit så vanligt att det nu anses vara världens mest anpassningsbara blommande växt. Chickweed beskrevs först av den berömda grekiska läkaren Dioscorides, där han rekommenderade dess användning i tonisk form för att hjälpa till att minska inflammation och dålig näring.
Receptidéer
Recept som innehåller Chickweed. En är enklast, tre är svårare.
| Vilda bord | Chickweed Omelet | |
| Botanisk konstpress | Wild Green Pesto Master | |
| Lärande örter | Chickweed grillad ost | |
| Koka för ditt liv | Vild sallad | |
| Ät ogräs | Chick Chick Pate |
Nyligen delad
Någon delade Chickweed med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 University District Farmers Market Stålhjulgård Fall City, WA näraSeattle, Washington, USA Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19 Delarens kommentarer: Växande i överflöd, ett hjärtligt sätt att krydda din sallad) |
