| Tutti Frutti Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Röda habanero chilipeppar är små, lyktformade skida, med en genomsnittlig längd på 5 till 7 centimeter och en diameter på 2 till 5 centimeter och har många fördjupningar, veck och veck på ytan som avsmalnar till en punkt på änden utan stammen. Huden är vaxartad, blank och slät och mognar från grön till ljusröd när den är mogen. Under ytan är köttet tunt, skarpt och ljusrött och omsluter ett centralt hålrum fyllt med runda och platta, krämfärgade frön. Röda habanero chilipeppar har en söt, fruktig smak med en intensiv och skarp värme.
Årstider / tillgänglighet
Röda habanero chilipeppar finns tillgängliga året runt, med en högsäsong på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Röd habanero chilipeppar, botaniskt klassificerad som Capsicum chinense, är en helt mogen, het sort som tillhör familjen Solanaceae eller nattskugga. Anses vara en av de vanliga färgerna av habanero paprika som finns på kommersiella marknader tillsammans med apelsinsorter, Röda habaneros sträcker sig 100.000 till 300.000 SHU på Scoville-skalan och är gynnade för sin intensiva värme och fruktiga smak. Namnet habanero betyder 'från Habana', vilket är ett annat namn för den kubanska staden Havanna. Den kryddiga peppar fick detta namn på grund av sin popularitet på de kubanska kommersiella marknaderna, och namnet spred sig med besökande handlare och utvidgade paprika till att vara globalt känd som en habanero. Det finns många sorter av habanero paprika, alla nära besläktade och odlade i hela Karibien, Centralamerika och Yucatan halvön i Mexiko. Beroende på vilken region de odlas i kommer de att ha olika egenskaper, vilket är en återspegling av hur skida har anpassats till topografi, klimat och mark i varje region.
Näringsvärde
Röda habanero chilipeppar innehåller vitamin A och C, järn, folat, magnesium, fiber och riboflavin. Paprikorna innehåller också capsaicin, som är en kemisk förening som utlöser hjärnan att känna krydda eller värme och har visats ha antiinflammatoriska egenskaper.
Applikationer
Röda habanero chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som rostning, grillning, sautering, stekning och simning. Paprikorna kokas populärt för att göra vinägerbaserade varma såser, hackade i salsor, malna i marinader eller kokta i peppargelé. Hela skida kan också läggas till soppor och grytor för att ge en kryddig, fruktig smak, eller så kan skida användas för att smaka bönorätter, risrätter och grillat kött. Förutom smaksättning kan röda habanero chilipeppar fyllas med ostar, slår och stekas, rostas för att förbättra sin fruktiga smak eller infunderas i desserter som ostkaka eller brownies. Röda habanero chilipeppar kan också betas för längre användning eller torkas och mals till pulveriserad krydda. Det är viktigt att notera att handskar och skyddsglasögon bör bäras vid hantering och skivning av peppar eftersom capsaicin kan irritera huden och ögonen djupt. Röd habanero chilipeppar passar bra med tomater, tropiska frukter som apelsiner, ananas och mango, avokado, inlagd lök, tomatillos, potatis, vitlök, fläsk, fjäderfä, nötkött, räkor och fisk. De färska paprikorna förvaras 1-2 veckor när de förvaras löst hela och inte tvättas i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
I Karibien, innan salt upptäcktes och extraherades från havet, kombinerades paprika av habanerotyp populärt med kassavajuice och användes av indianerna Carib och Arawak för att skapa en tidig form av varm sås som kallades coui. Habaneros användes också på europeiska fartyg under slavhandeln för att tillverka 'slabbersås', som är en blandning av vatten, chilipeppar och palmolja. Såsen serverades vanligtvis över bönor, ris, kassava och andra måltider till slavar ombord på fartygen som smakämnen för att uppmuntra matkonsumtion.
Geografi / Historia
Habanero chilipeppar är ättlingar till paprika som är infödda i Sydamerikas regnskogar som upptäcktes för över åtta tusen år sedan. Dessa forntida paprika transporterades till Centralamerika, Mexiko och Karibien via invandrande stammar och folk, och i takt med att pepparodlingen ökade utvecklades många nya sorter från de inhemska paprikorna. Habanero chilipeppar tros ha utvecklats på Yucatan-halvön i Mexiko och sprids över hela världen via spanska och portugisiska handlare på 1700-talet. Idag odlas röda habanero chilipeppar kommersiellt genom små gårdar i Mexiko, Belize, Costa Rica, Karibien, USA och i utvalda regioner i Asien och Europa. I Yucatan odlas habanero chilipeppar i stor utsträckning både utomhus och i hydroponiska växthus, och fröna är också tillgängliga globalt via online-kataloger för hemträdgård.
Receptidéer
Recept som inkluderar Red Habanero Chile Peppers. En är lättast, tre är svårare.
| Hus och hem | Habanero Cheesecake | |
| Food.com | Kryddig Habenero Jelly | |
| En tomat, två tomat | Habanero Sriracha |
Nyligen delad
Människor har delat Red Habanero Chile Peppers med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
avund äppelträd till salu
 Morton Williams Nära21 St - Queensbridge, New York, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20 Delarens kommentarer: Vackra röda habanero!  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Centralmarknaden i Aten - Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 622 dagar sedan, 27-06-19 Delarens kommentarer: Habanero paprika  Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 687 dagar sedan, 23/4/19 Delarens kommentarer: Habanero rödglöd 🥵 |
