| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Denna kumquat är något annorlunda än de som kan vara mer bekanta i Nordamerika. Frukten är två till tre tum i diameter och är rundare. Skalet är tunt och orange eller ljust guld och täcker ett orange kött uppdelat i fem till åtta segment med några frön. Smaken är söt och syrlig, men inte överväldigande så.
Årstider / tillgänglighet
Fukushu kumquats är tillgängliga året runt med högsäsong under de kallare vintermånaderna.
Aktuella fakta
Fukushu kumquats ett stort, relativt modernt sortiment av kumquat från Japan. Denna art, Fortunella obovata, har en kompakt tillväxtvanor och glänsande löv, vilket gör den populär som prydnadscitrus. Medan det exakta ursprunget till Fukushus är okänt, anses de vara en slumpmässig hybrid av två andra kumquatföräldrar. Det är också ibland känt som Changshou kumquat.
Näringsvärde
Kumquats innehåller mycket vitamin C tillsammans med de flesta andra viktiga näringsämnen som vitamin A och kalium. De hälsosamma egenskaperna hos kumquats gör dem till goda antiinflammatoriska och antimikrobiella livsmedel.
Applikationer
Till skillnad från de flesta andra citrusfrukter kan Fukushu kumquats ätas hela, inklusive skal och frön. De gör ett bra rått mellanmål, men kan också tillagas i gelé, marmelad eller bakverk. De är också bra tillskott till sallader. Kumquats kan vara kanderade eller inlagda hela. Den bästa frukten är fri från fläckar. De ska förvaras i kylskåpet före användning.
Etnisk / kulturell information
Kumquats är en del av vissa folkmedicin i östra Asien, såsom användning av konserverade, saltade kumquats blandade med varmt vatten för att bota halsont. De är också en del av nyårsfirandet, som många citrusvarianter. I Vietnam är till exempel kumquat-bonsaiträd en vanlig nyårsdekoration.
Geografi / Historia
Kumquats kommer ursprungligen från Kina och södra Japan och kallades 'gam kats'. 1864 förde en engelsk citrusfångare vid namn Robert Fortune dem till Europa och Nordamerika från Asien. Deras vetenskapliga släktsklassificering ändrades därefter till Fortunella. Fukushus är en nyare japansk utveckling.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Juniper & Ivy | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
| Addison del mar | Del Mar Kalifornien | 858-350-7600 |
| Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
| Innan | San Diego, Kalifornien | 858-675-8505 |
| The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
| Tusen blommor bakverk | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-3085 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Fukushu Kumquats. En är lättast, tre är svårare.
| Susan kan laga mat | Fukushu Kumquat Marmalade |
Nyligen delad
Människor har delat Fukushu Kumquats med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 21 dagar sedan, 2/17/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 86 dagar sedan, 2012-12-14 Delarens kommentarer: Fukushu Kumquats!  Specialprodukter Specialprodukt Farmers Market näraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 93 dagar sedan, 20/07/20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 119 dagar sedan, 11/11/20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 385 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: Fukushu Kumquats är i säsong nu!  Virginia Park bondemarknad Familjen Murray gård näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 389 dagar sedan, 15/2/20  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 399 dagar sedan, 20/05/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 460 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: Super söta fukushu kumquats i!  Virginia Park bondemarknad Familjen Murray gård näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 466 dagar sedan, 30/11/19 Delarens kommentarer: Läcker- Tårta och saftig!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 490 dagar sedan, 11/06/19 Delarens kommentarer: Citrussäsongen är på väg att svälla |
