Beskrivning / smak
King mango mognar från grönt till gul-orange med en rosa rodnad. De har avlång form och blir 16 till 18 centimeter långa. De väger vanligtvis från 250 till 350 gram. När de skärs upp avger King mango en tropisk doft. Varje mango har ett platt inre frö som är vitt i färg. Det inre köttet är ljus orange gul och är saftigt och smörigt i konsistensen. Smaken är söt, med bara en aning trevlig surhet.
Årstider / tillgänglighet
King mango finns i slutet av våren till början av sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Kungsmango klassificeras botaniskt som Mangifera indica. 'King' är ett namn som används omväxlande för Rainbow mango i Singapore. De är också kända som Maha Chanok mango någon annanstans i världen. De är en hybrid mellan Thailands nang klang wan och solnedgång mangosorter och är särskilt uppskattade för sitt icke-fibrösa kött.
Näringsvärde
King mango innehåller vitamin B, vitamin C, betakaroten, kalcium, fosfor och antioxidanter.
Applikationer
King mango äts bäst färskt, ur hand. Skär dem i längsriktningen och kasta det inre fröet. De kan användas i smoothies och fruktsallader och kan användas som toppning för glassar. Kungsmango tenderar att brytas ned snabbt och äts bäst så snart de mognar. För att lagra King mango, låt dem stå i rumstemperatur tills det yttre köttet är gult. De kan placeras i en lös påse i kylskåpet i ett par dagar för att förlänga lagringstiden.
Etnisk / kulturell information
King mango sägs vara en av de mest populära icke-gröna mangorna i Thailand - ett land känt för sin stora uppskattning av mango och där det finns festivaler tillägnad frukten.
Geografi / Historia
Kungsmango har sannolikt sitt ursprung i Thailand, där de odlas i stor utsträckning. De finns nu i hela Sydostasien och finns som sällsynt import i Storbritannien och USA.
