| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Mild i smak och varierar i storlek från spädbarn till medelstor till stor, mexikansk squash har en ljusgrön tunn öm ätbar hud. Det är nästan fröfritt och dess läckra kött är vitare och sötare än zucchini. Formad något som zucchini, denna sort är oftast större och mer avlång.
Årstider / tillgänglighet
Mexikansk squash är tillgänglig juni till oktober.
Applikationer
Perfekt val för stekpannor. Ingen skalning krävs. Lägg till rostade, sauterade eller grillade grönsaksmedier.
Etnisk / kulturell information
Calabacitas är en favoriträtt i Mexiko gjord med mexikansk squash, ost, lök och färska trädgårdstomater.
Geografi / Historia
Mexikansk squash, ibland kallad tatuma squash, odlas lokalt på Coleman Farms, Carpinteria, Kalifornien.
Receptidéer
Recept som inkluderar mexikansk squash. En är enklast, tre är svårare.
| Skinnytaste | Stekpanna mexikansk zucchini | |
| Enkla dagliga recept | Pasta med mexikansk squash och röd paprika |
