Beskrivning / smak
Grön okra har en torpedformad skida som sträcker sig i längden på fem till sex tum när den skördas mogen. Bälgen är blek kalk till limegrön färg, deras utsida har furade längsgående spår. Huden kan ofta vara suddig eller stickig, vilket kan orsaka en allergisk reaktion på känslig hud. Köttet har ett mjukt svampigt membran med många små vita frön. Okra är mindre känt för sin magra smak och mer för sin klibbiga saft som skapar köttets gelatinösa konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Okra är tillgänglig året runt med en högsäsong under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Grön okra är en medlem av malvfamiljen tillsammans med bomull, kakao och hibiskus. Okra-växten producerar breda ekformade blad med djärva gula och vita hibiskusliknande blommor. Frukterna gro i vertikala mönster från plantans stjälkar. Tecknet på en växtblomning indikerar att frukten kommer att utvecklas snabbt inom 3-5 dagar. Unga frukter måste skördas dagligen eftersom det är känt att frukten växer så snabbt att du nästan kan se dem växa framför dina ögon. En anläggning kan producera upp till 100 okra. Okra kvar på stammen för länge kommer att bli tuff och i huvudsak olämplig för användning. Okra odlas för färskt äta men det har också många andra syften. Okra-växter odlas kommersiellt för betning och konservering ensamma eller som en konserverad soppingrediens, medan fröna också skördas för framställning av olja och i vissa kulturer males och används som kaffesubstitut eller -tillskott.
Applikationer
Med okra, skörd av unga mjuka frukter och kunskap om hur man lagar det är två viktiga ingredienser. Okra äts historiskt inte ensam, snarare parat i en mängd recept tillsammans med ingredienser med djärva, komplexa smaker och varierande texturer. Okra används oftast som en ingrediens för soppa eller gryta, även om dess texturer och smaker verkligen förbättras när de stekas och grillas. Okra parar bra med basilika, bacon, sockerbetor, smör, grädde, vitlök, skinka, citron, grönkål, lök, persilja, olivolja, inlagda grönsaker, chilipeppar och pepparkorn, paprika, tomater och rovor.
Etnisk / kulturell information
Franska kolonister förde de första okrafrön till Amerika i Louisiana, en föregångare till okra som etablerade sig som en dominerande ingrediens i sydamerikansk matlagning.
Geografi / Historia
Okra är infödd i det som kallas det abessinska ursprungscentret för odlade växter. Denna region inkluderar dagens Etiopien och det bergiga området Eritrea. Historiskt sett var det liten kontakt med denna region, så det fanns begränsade och spekulativa dokumenterade bevis om dess forntida jordbruksrelevans eller hur den fördelades över hela Afrika. Det var under 1100-talet att okra transporterades till Arabien från Egypten via Röda havet. Det anpassades sedan över hela Medelhavet och österut i Asien. Okra nådde den nya världen via den triangulära handelsvägen och anlände till Brasilien på 1600-talet från Afrika. Okra är en varm säsongsgröd, kräver full sol och tål till och med lite regn eller bevattning. Liksom många grödor föredrar okra att planteras tillsammans med specifika växter. Följande växter inkluderar basilika, gurkor, aubergine, meloner, paprika och södra ärtor.
Receptidéer
Recept som inkluderar Okra. En är lättast, tre är svårare.
| Viet World Kitchen | Grillad Okra |
Nyligen delad
Människor har delat Okra med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 superindo depok centrum NäraDepok, Västra Java, Indonesien Cirka 72 dagar sedan, 27/12/20 Delarens kommentarer: okra hijau  University District Farmers Market Alvarez Organic Farms 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 172 dagar sedan, 19/9/20 Delarens kommentarer: Härlig sauterad med lite bacon :)  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 181 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Green Okra från Kong Thao  Santa Monica Farmers Market Hennes producera näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 196 dagar sedan, 8/26/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 202 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Green Okra är i säsong nu!  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farm näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 203 dagar sedan, 20/8/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 211 dagar sedan, 8/11/20 Delarens kommentarer: Mycket trevlig okra, huvudingrediensen i traditionell Gumbo  Santa Monica jordbrukare Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 221 dagar sedan, 20/01/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 230 dagar sedan, 23/7/20 Delarens kommentarer: Okra är inne! Från Kong Thao Farms i Fresno  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 280 dagar sedan, 20/02/20 Delarens kommentarer: okra  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 306 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: Färsk Okra  Crown Valley Marketplace (persisk marknad) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com NäraLadera Ranch, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 1/24/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 NäraSun Lakes, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20  Baiz marknader Baiz Market - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Virginia Park bondemarknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 536 dagar sedan, 21/9/19  Santa Monica Farmers Market John Her Fresno, Kalifornien 559-313-6676 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 546 dagar sedan, 9/11/19 Delarens kommentarer: Mycket trevlig Green Okra från Her Produce i Santa Monica  Super Indo Depok Town Center NäraDepok, Västra Java, Indonesien För ungefär 550 dagar sedan, 9/07/19 Delarens kommentarer: okra i superindo depok centrum  Centralmarknaden i Aten Grekland Froutooasis LTD Centralmarknaden i Aten Z-26-28 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 561 dagar sedan, 27.8.19 Delarens kommentarer: Okra 🇬🇷  Sweet Auburn Curb Market Municipal Market Atlanta GA NäraAtlanta, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Municipal Market ligger i centrala Atlanta. Många grönsakshandlare och mathall.  Decatur Farmers Market (onsdag) Partnership Farm / Michael Hartly 770-286-9605 http://www.partnership-farm.com NäraDecatur, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Stora gårds- och bondemarknader ...  Farmer Joe's Marketplace Farmer Joe's Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com NäraPiemonte, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com NäraUnion City, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/03/19  Virginia Park bondemarknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Superindo Cinere-marknaden NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 592 dagar sedan, 2007-07-27 Delarens kommentarer: okra på Superindo Cinere Depok, West Java  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Parkside bondemarknad Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Gyllene råvaror Gyllene råvaror 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Isetan varuhus mathall och marknad Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 NäraShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 612 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: Isetan är en stormarknad i asiatisk region  Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 NäraShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 615 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Färsk frukt och grönsaker från hela Japan och Asien  Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 NäraRolling Hills Estates, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  Super Hayat-marknad Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 NäraEl Camino Village, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  God matmarknad God matmarknad 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Altayebat-marknaden Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21-06-19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 630 dagar sedan, 19-06-19 Delarens kommentarer: Första av säsongen okra  Coco Frio färska produkter Coco Frio färska produkter 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 NäraTampa, Florida, USA Cirka 635 dagar sedan, 14-06-19  Marukai-marknaden NäraSan Diego, CA, USA Cirka 691 dagar sedan, 19.4.19  Sprouts Farmers Market NäraTabell, Kalifornien, USA Cirka 726 dagar sedan, 15/3/19 Delarens kommentarer: Grön okra upptäcktes på Sprouts Farmers Market. |
