| Kenter Canyon Farms Inc. | Hemsida |
Beskrivning / smak
Polenta är en majsmjölsprodukt som vanligtvis bereds i norra Italien, där den kokas för att skapa en gröt. Beroende på majsmjölets mala bör förhållandet mellan vätska och polenta vara mellan 4 och 1 och 5 till 1. Det kan ätas nylagat som en jämn och krämig konsistens, eller så kan det kylas och sedan skivas och stekas, grillas eller bakat.
Årstider / tillgänglighet
Kenter Farm polenta finns året runt.
Aktuella fakta
Roan Mills Polenta kommer från Kenter Canyon Farms i Sun Valley, CA. Det är en familjedriven verksamhet som leds av man-fru-teamet Andrea Crawford och Robert Deadlow, vars förnamn tillsammans skapar Roan Mills. Crawford har odlat grönsaker sedan början av 80-talet när hon började leverera grönsaker och örter till Alice Waters och Wolfgang Puck. De är för närvarande specialiserade på salladsgrönsaker och arvsvete som de också mals och bakar.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Donna John | San Diego, Kalifornien | 540-532-7139 |
| Fiske | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
| Muskotbageri & café 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
