Beskrivning / smak
Röda ananas är i allmänhet mindre än vanliga kommersiella ananas och växer på en tjock stam som är inbäddad bland böjda, långsträckta och spetsiga löv. Den avlånga till cylindriska frukten har en vaxartad, fibrös hud som är täckt av nedåtvända, rödrosa ryggar, och frukten ansluter till en lövrik och spetsig, brokig grönröd krona. Under den tuffa huden innehåller köttet nyanser av vitt, gult och rosa och är tätt och något segt och omsluter en hård, central kärna. Beroende på klimatet frukten odlas i, kan köttet vara saftigt med en söt och lite smakfull smak och kan eller inte innehålla frön.
Årstider / tillgänglighet
Röda ananas finns på sommaren till hösten i tropiska klimat.
Aktuella fakta
Röda ananas, botaniskt klassificerade som Ananas bracteatus, är färgglada frukter som växer på vintergröna växter och är medlemmar i familjen Bromeliaceae eller bromeliad. Ursprungligen till tropiska och subtropiska regioner i Sydamerika har röda ananas introducerats runt om i världen som en prydnadsväxt, högt uppskattad för sina pråliga röda frukter och flerfärgade löv. Det finns flera sorter av röda ananas, och de små frukterna är sällsynta att hitta på kommersiella marknader. Röda ananas finns vanligtvis i hemträdgårdar och används ofta som ett naturligt försvar längs egendomslinjer för att skydda mot oönskade djur och människor. Även om växterna huvudsakligen anses vara prydnadsväxter, i tropiska klimat med mycket regn, är röda ananas ätbara och konsumeras färska eller juicerade.
Näringsvärde
Röda ananas är en utmärkt källa till C-vitamin, som är en antioxidant som kan hjälpa till att öka immunförsvaret och innehålla bromelain, som är ett enzym som har antiinflammatoriska egenskaper. Ananas innehåller också fiber och mangan, vilket har visat sig hjälpa till att skydda bensammansättningen.
Applikationer
Röda ananas är ätliga men varierar i konsistens och smak beroende på klimatet och mängden vatten växten har fått under odlingsprocessen. Frukten kan konsumeras färsk, out-of-hand genom att ta bort skinn, krona och botten för att exponera köttet. Köttet kan sedan skäras bort från kärnan och täras i bitar. Röda ananas kan också användas i fruktsallader tillsammans med mango, bananer och citrus, tillsatt till smoothies, och puré eller saft för användning i såser, marinader och cocktails. Förutom färska applikationer kan röda ananasskivor torkas för längre användning. Röda ananas parar bra med rostade kött som skinka och kyckling, krämiga ostar som blåost eller gräddeost, svart vitlök, fänkål och basilika. Frukten kommer att hålla upp till fem dagar när den förvaras hel och upp och ner så att socker kan fördelas om från bas till krona i kylen. Skivade fruktbitar hålls 1-3 dagar när de förvaras i en förseglad behållare i kylen.
Etnisk / kulturell information
I Indonesien har röda ananas blivit en modern symbol för välstånd och skydd under det kinesiska nyåret och favoriseras för att kombinera två gamla traditioner till en dekoration. Även känt som Imlek eller det nya månåret, firas det kinesiska nyåret av miljontals kinesiska indonesier, och ananas betraktas som lyckliga eftersom deras kinesiska namn låter som de kinesiska orden för ”förmögenhet eller välstånd” i vissa dialekter. Ananasdekorationer pryds i hus och restauranger, och både den riktiga frukten används tillsammans med konstruerade ananaslyktor gjorda av papper. Ananastårtor är också en favoritgodis under firandet och är gjorda med en söt sylt fint placerad ovanpå ett bakat bakverk. Förutom ananas tros färgen röd avvärja ondska under festligheter och visas genom kläder, dekorationer och mat.
Geografi / Historia
Röda ananas är infödda i Sydamerika och har hittats växande i molnskogar, längs kustlinjer, i högländerna och i tropiska skogar i Brasilien, Uruguay, Paraguay och Argentina sedan urminnes tider. Den färgglada frukten har också introducerats via handel till andra tropiska och subtropiska regioner runt om i världen, inklusive Sydostasien, Australien, Nya Zeeland och Hawaii. Idag odlas röda ananas inte i stor skala och finns främst som en specialitet, prydnadsvarianter i trädgårdar.
Nyligen delad
Människor har delat röda ananas med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kramat teakmarknad, östra Jakarta NäraÖstra Jakarta, Region Huvudstaden Jakarta, Indonesien Cirka 484 dagar sedan, 11/11/19 Delarens kommentarer: röd ananas vid pasar kramat teak, östra jakarta  Kramat teakmarknad, östra Jakarta NäraÖstra Jakarta, Region Huvudstaden Jakarta, Indonesien Cirka 484 dagar sedan, 11/11/19 Delarens kommentarer: röd ananas på Kramat-teakmarknaden, östra Jakarta  den heliga teakmarknaden i östra jakarta NäraÖstra Jakarta, Region Huvudstaden Jakarta, Indonesien Cirka 484 dagar sedan, 11/11/19 Delarens kommentarer: röd ananas på Kramat-teakmarknaden, östra Jakarta  den heliga teakmarknaden i östra jakarta NäraÖstra Jakarta, Region Huvudstaden Jakarta, Indonesien Cirka 484 dagar sedan, 11/11/19 Delarens kommentarer: röd ananas på Kramat-teakmarknaden, östra Jakarta  den heliga teakmarknaden i östra jakarta NäraÖstra Jakarta, Region Huvudstaden Jakarta, Indonesien Cirka 484 dagar sedan, 11/11/19 Delarens kommentarer: röd ananas på Kramat-teakmarknaden, östra Jakarta |
