Beskrivning / smak
Kubansk oregano är en hård, saftig ört. Den har en stam som liknar en suckulent med ny tillväxt som erbjuder mer känsliga gröna stjälkar. Kubanska oreganoblad är rundade, tjocka och sammetslen och växer parvis runt stammen. Bladen är gröna och taggade längs kanterna, även om vissa sorter har en färgad färg och djupare tandkanter. Kubansk oregano har en stark, skarp och musky arom, med en smakprofil som liknar traditionell italiensk oregano med en antydan till timjan.
Årstider / tillgänglighet
Kubansk oregano är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Kubansk oregano är botaniskt känd som Plectranthus amboinicus eller dess synonym Coleus amboinicus och är en ovanlig medlem av mintfamiljen. Kubansk oregano är allmänt känd av många andra namn, inklusive mexikansk mynta, spansk timjan, indisk gurkmeja, karibisk oregano och bredbladet timjan. I motsats till sitt namn tros kubansk oregano ha sitt ursprung i Indien.
Näringsvärde
Kubansk oregano innehåller stora mängder askorbinsyra eller vitamin C, vitamin A och den essentiella fettsyran, omega-6. Den innehåller också föreningar som har antiinflammatoriska egenskaper. Kubansk oregano innehåller också egenskaper som kan neutralisera capsaicin i het paprika.
Applikationer
Kubansk oregano kan användas i stället för andra oreganosorter, timjan eller andra örter med liknande smakprofil. Den skarpa aromen och den starka smaken av kubansk oregano passar bra med kött och fisk. Fyll fläsk med färsk kubansk oregano eller använd för att marinera kyckling eller nötkött. Kubansk oregano kan också sauteras tillsammans med diverse grönsaker eller läggas till soppor och grytor som en aromatisk. Förvara otvättad kubansk oregano i en plastpåse i kylskåpet i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
Kubansk oregano finns ofta i de lokala köken på Kuba, Indien och Filippinerna. I Västindien, som inkluderar Haiti, Puerto Rico och mindre öar, läggs kubansk oregano till traditionella 'jerk' kryddblandningar, bönorätter och salsor. Den saftiga örten har använts i ayurvedisk praxis i århundraden i Indien och hela Indonesien, ordinerad som ett slemlösande medel, antiinflammatoriskt, för att framkalla svettning för att lindra feber och som ett diuretikum.
Geografi / Historia
Ursprunget till kubansk oregano kan spåras med sitt vetenskapliga namn, Plectranthus amboinicus. Det latinska namnet på arten ”amboinicus” kan hänvisa till Ambon, en liten men bördig, bergig ö i Indonesien. Sticklingar sprids sannolikt till Afrika, Västindien och Latinamerika och förökades av spanska upptäcktsresande och resenärer. Det finns en tvist om dess ursprung - vissa hävdar att kubansk oregano är infödd i östra Afrika. Trots påståenden har kubansk oregano funnits i kustregionerna i länderna kring Indiska oceanen i århundraden. En hård växt, kubansk oregano växer bra i USDA-zonerna 10 och 11.
Receptidéer
Recept som inkluderar kubansk oregano. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Någon delade kubansk oregano med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Hillcrest Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19 |
