Beskrivning / smak
Stränglösa socker Snap-ärtor har ljusgröna skida med tjocka väggar som är i genomsnitt 8 till 10 centimeter långa. De släta, glänsande böjarna är raka till svagt böjda och omsluter en enda rad fylliga gröna ärtor. Bälgen erbjuder en fast, skarp konsistens som är krispig och saftig. Inom är 6 till 8 runda, ömma ärtor som erbjuder en söt, lite nötig smak. Stränglösa sockerknoppar, unga vinstockar, löv och blommor eller ärtsrader är också ätliga.
Årstider / tillgänglighet
Stränglösa sockerärtor är tillgängliga året runt, med högsäsong under vår- och sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Stränglösa socker Snap ärtor är en hybrid variant av snap ärter, botaniskt klassificerad som Pisum sativum var. makrocarpon. Det finns många namngivna ”stränglösa” sorter som saknar den tjocka fibern som löper längs ärtens söm som måste tas bort före konsumtion. Kulturen 'Sugar Ann' eller 'Sweet Ann' fick sitt namn efter dotter till Calvin Lamborn, mannen som skapade snäppärten. Andra sorter inkluderar 'Sugar Sprint' och 'Sugar Daddy.' Många odlare föredrar den stränglösa sorten för sina kunder, eftersom den minskar förberedelsetiden.
Näringsvärde
Stränglösa sockerärtor är en utmärkt källa till vitamin A och C och fiber och en bra källa till mangan, vitamin K, kalium, järn och essentiella B-komplex vitaminer riboflavin och tiamin.
Applikationer
Stränglösa sockerärtor är mångsidiga och kan avnjutas både råa, blancherade och kylda eller kokta. Servera hela på crudités-tallrikar eller som en aptitretare ihop med gräddbaserade doppar och ostar. Skär i hälften och tillsätt till sallader med grön, pasta eller spannmål. Skär i bitar i bitstorlek eller julienne för en rå sallad eller slaw. Stränglösa sockerärtor används hela i stekpannor, soppor och sauter. Ofta kastas de helt enkelt i olivolja, salt och peppar och sauteras eller rostas. De kan stekas tillsammans med nötkött, anka och fjäderfä och paras väl med räkor, chili, asiatiska smaker, majs, rädisor, medelhavssmaker, vitlök, citron, nötter och färska örter. Topppizzor, avokado eller hummus toast eller crostini för hors d'ouerves. Stränglösa socker Snap ärtor kan betas för att konservera eller förvaras i en påse i kylen i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
Sugar Snap-ärtor tilldelades All-American Selection Gold 1979. 1984 fick den stränglösa Sugar Snap-ärten 'Sugar Ann' sitt eget All-American Selection-erkännande. Dr Calvin Lamborn fortsatte att utveckla nya snäppärskors och sorter med djärva färger som lila och honungsguld eller gula med lila fläckar. Han skötte sina fält i 'Magic Valley' eller Twin Falls, Idaho, fram till sin död 2017.
Geografi / Historia
Stringless Sugar Snap-ärtor härstammar från en korsning mellan en tjock skalad engelsk ärta och en snöärta som utvecklades i slutet av 1960-talet av Dr. Calvin Lamborn från Gallatin Valley Seed Company i Twin Falls, Idaho. De första snäppärtorna uppföddes för att vara utomordentligt söta med mindre fibrösa och ätliga skal och introducerades först 1979. Stränglösa sockerärtor växer bäst i områden med tempererade klimat med svalare odlingsförhållanden och milda sommartemperaturer. Klättringsvinrankorna växer bäst när de trelliseras och odlas främst i Kalifornien och Idaho i USA, Australien, Europa och Sydamerika. Stränglösa sockerärtor kan ses på de flesta livsmedelsaffärer året runt och på bondens marknader under sen vår och sommarmånader.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-7126 |
| Coasterra | San Diego, Kalifornien | 619-814-1300 |
| Project Wildlife | San Diego, Kalifornien | 619-295-3172 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Öppet gym-vit ris | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
| Slakteriet | San Diego, Kalifornien | 858-345-1524 |
| Mat gjord färsk | Carlsbad, Kalifornien | 805-341-0149 |
| Extraordinära efterrätter | San Diego, Kalifornien | 619-294-2132 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Morgonstånd | San Diego, Kalifornien | 619-629-0302 |
| Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
| La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Kalifornien | 858-245-6146 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Rostat bröd | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Glen North Coast | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1436 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego, Kalifornien | 808-868-8639 |
| Farm färska måltider | CA-vy | 760-707-2383 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-259-1515 |
| Juniper & Ivy | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Växelrestaurangen och baren | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Wayfarer bröd | La Jolla, Kalifornien | 805-709-0964 |
| Glen på Scripps Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-444-8500 |
| Under Belly-Uptown | San Diego, Kalifornien | 619-269-4626 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Venissimo Ost Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-847-9616 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-792-0505 |
| The Wild Thyme Company | San Diego, Kalifornien | 858-527-0226 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, Kalifornien | 619-295-3939 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
| Sött bröd & vin | Del Mar Kalifornien | 858-832-1518 |
| Fiske | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego, Kalifornien | 619-294-7001 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-vy | 619-295-3172 |
| Kryddat catering och evenemang | San Diego, Kalifornien | 619-246-4909 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornien | 858-481-1001 |
| Cutwater Spirits | San Diego, Kalifornien | 619-672-3848 |
| Yoann Taboyan, personlig kock | San Diego, Kalifornien | 347-277-1958 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| Ört & hav | Encinitas, Kalifornien | 858-587-6601 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-581-3500 |
| North Park dejting | San Diego, Kalifornien | 310-955-6333 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| Gemensamt kaffe | San Diego, Kalifornien | |
| Firefly Beach | San Diego, Kalifornien | 619-222-6440 |
| The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego, Kalifornien | 858-456-5098 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Född och uppvuxen | San Diego, Kalifornien | 858-531-8677 |
| Hilton Garden Inn | San Diego, Kalifornien | 858-720-9500 |
| Georges at the Cove | San Diego, Kalifornien | 858-454-4244 |
| Toast Catering | San Diego, Kalifornien | 858-208-9422 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornien | 619-276-8803 x4 |
Receptidéer
Recept som inkluderar stränglösa sockerärtor. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Stringless Sugar Snap Peas med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 21 dagar sedan, 2/17/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 27 dagar sedan, 2/11/21 Delarens kommentarer: Sugar Snaps från Tutti Frutti!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego 91910 näraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 45 dagar sedan, 1/24/21 Delarens kommentarer: Sockersnaps från två ärtor!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 125 dagar sedan, 20/05/20 Delarens kommentarer: Sockersnaps från Milliken Farms  Santa Monica Farmers Market Milliken gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 189 dagar sedan, 20/02/20  Bellingham Farmer's Market Regino Farm 15366 Ovenell Road, Burlington, WA 98233 NearBellingham, Washington, USA Cirka 235 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Rå eller kokta, bäst att äta dessa inom några dagar efter plockning)  Issaquah Farmers Market Oxbow Farm Nejlika, WA näraNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA Cirka 242 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Yum !!  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market Wisconsin, USA Cirka 261 dagar sedan, 6/22/20 Delarens kommentarer: Söt och skarp snäpp!  Queen Anne Farmers Market Alvarez Organic Farms 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 279 dagar sedan, 20/04/20  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Two Peas In A Pod 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 280 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: Sweet and Crunchy Snap Peas från Two Peas in a Pod  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Two Peas In A Pod 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 287 dagar sedan, 5/27/20 Delarens kommentarer: Sugar Snaps krispigt och sött !! Lika som bär  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 357 dagar sedan, 20/3/20 Delarens kommentarer: Jordbrukare säljer fortfarande!  Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 364 dagar sedan, 20/3/20 Delarens kommentarer: Snap ärtor händer!  Odlarmarknaden Odlarmarknaden 454 Willamette St. Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ NäraEugene, Oregon, USA Cirka 369 dagar sedan, 3/06/20  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 371 dagar sedan, 3/04/20 Delarens kommentarer: Sweet sweet Sugar Snaps finns i  Santa Monica Farmers Market Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 2/26/20 Delarens kommentarer: Sugar Snaps dyker upp på marknaden!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 385 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: Snap Peas är inne! Söt och Snappy  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 392 dagar sedan, 2012-12-22 Delarens kommentarer: Snap Peas är i och söta!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 399 dagar sedan, 20/05/20 Delarens kommentarer: Söta söta ärtor under säsongen nu från Tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Organic Produces Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 420 dagar sedan, 15/1/20 Delarens kommentarer: Snap Peas in Season now  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, Kalifornien 1-559-385-4959 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 427 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: Sweet Sugar Snaps under säsongen nu  Mar Vista Farmers Market Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NäraVenedig, Kalifornien, USA Cirka 458 dagar sedan, 12/08/19  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, Kalifornien 1-559-385-4959 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 483 dagar sedan, 13/11/19 Delarens kommentarer: Snap in i några snap ärter  Santa Monica Farmers Market John Her Fresno, Kalifornien 559-313-6676 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 490 dagar sedan, 11/06/19 Delarens kommentarer: Det är dags för ärtor igen!  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Chao Fresno, Kalifornien 1-559-385-4959 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 497 dagar sedan, 30/10/19 Delarens kommentarer: 2: a ärtsäsongen händer - endast i Kalifornien  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, Kalifornien 1-559-385-4959 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 511 dagar sedan, 16.10.19 Delarens kommentarer: Höstärtsäsongen har börjat  Grove Market NäraPacific Grove, Kalifornien, USA Cirka 593 dagar sedan, 26/7/19  Mollie Stones Mollie Stone's Market - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Centralmarknaden i Aten Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 608 dagar sedan, 7/11/19 Delarens kommentarer: Socker snaps  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, USA Cirka 611 dagar sedan, 19/08/19 Delarens kommentarer: Första säsongen  Magnolia Farmers Market Mariposa gård Everson, WA näraSeattle, Washington, USA Cirka 634 dagar sedan, 2006-06-15 Delarens kommentarer: Bara plockade sockersnaps är spektakulära råa eller kokta ... bättre äta dem snabbt!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 665 dagar sedan, 15/5/19 Delarens kommentarer: Tutti Frutti Farms  Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 672 dagar sedan, 5/08/19 Delarens kommentarer: Her Produce  Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 687 dagar sedan, 23/4/19 Delarens kommentarer: Socker snaps  Certifierad bondemarknad Raul & Family Farms Riverside CA. 951-475-9189 NäraPalm springs, Kalifornien, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19 Delarens kommentarer: Palm Springs Farmers Market  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com NäraSan Diego, CA, USA Cirka 729 dagar sedan, 19/3/19 Delarens kommentarer: Stringless Sugar Snap Peas upptäckt på Stehly Farms Market. |
