| 3 nötter |
Beskrivning / smak
Yosemite Gold-mandariner är en av de största mandarinsorterna, med en diameter på mellan 7 och 10 centimeter och har en oblat form med ett något tillplattat utseende. Den mörkorange-röda huden är slät, lätt stenad med framträdande oljekörtlar, halvtunn och löst fäst vid köttet, vilket ger en lätt skalbar kvalitet. Under ytan är det orange köttet uppdelat i 10 till 12 segment av tunna och trådiga, vita membran och är i allmänhet fröfritt med en saftig och mjuk konsistens. Yosemite Gold-mandariner är aromatiska när de skalas och har en ljus, fruktig doft och har en mycket söt smak balanserad med mild syra.
Årstider / tillgänglighet
Yosemite Gold mandariner finns på vintern till mitten av våren.
Aktuella fakta
Yosemite Gold-mandariner, botaniskt klassificerade som Citrus reticulata, är en fröfri hybrid som tillhör Rutaceae eller citrusfamiljen. De stora frukterna släpptes 2002 av University of California Riverside Citrus Breeding Program och skapades från ett komplext kors mellan en tempeltangor med en dansande mandarin, dessutom korsad med encore mandarin. Sorten är också känd som Yosemite Gold-mandariner och gynnas av odlare som en senmognad frukt som kan säljas på marknader när många av de andra mandarinsorterna har försvunnit för säsongen. Yosemite Gold-mandariner håller också bra på träden fram till våren, vilket gör den till en favorit bland trädgårdsmästare som vill utöka skörden.
Näringsvärde
Yosemite Gold-mandariner är en utmärkt källa till vitamin A och C, som är antioxidanter som kan minska inflammation i kroppen, skydda immunförsvaret och bidra till att öka kollagenproduktionen i huden. Frukten ger också lägre mängder järn, kalcium, folat, kalium och magnesium.
Applikationer
Yosemite Gold mandariner är bäst lämpade för färska applikationer eftersom deras söta smak och saftigt, fröfritt kött presenteras när det konsumeras rakt, out-of-hand. Skinnet kan lätt tas bort från köttet och segmenten kan blandas i fruktskålar, doppas i choklad som en bit efterrätt, kastas i sallader eller användas som en färsk toppning över glass. Yosemite Gold-mandariner kan också blandas till smoothies, saftas och röras om till fruktstansar eller cocktails, kokta i sylt, marmelad och sirap eller användas för att smaka på desserter, inklusive kakor, muffins, tårtor och puddingar. Förutom färska applikationer används Yosemite Gold-mandariner ibland för glasering av skinka, smaksättning av fisk och skaldjur eller infusion i såser för rostat kött. Yosemite Gold-mandariner parar sig bra med skaldjur som bläckfisk, fisk och räkor, kött som nötkött, fjäderfä och fläsk, frukt som björnbär, jordgubbar, bananer och mango och örter som rosmarin, basilika och mynta. Hela Yosemite Gold-mandariner kommer att förvaras i några dagar vid rumstemperatur, eller de kommer att förvaras 1 till 2 veckor när de förvaras i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
San Francisco är hem för en av de största kinesiska nyårsfirandet utanför Asien, som kombinerar långvariga traditioner med lokalt inspirerade vändningar. Under firandet ses mandarinapelsiner allmänt som en lovande dekoration. Ordet för mandarin på kinesiska låter liknar världen för guld, vilket resulterar i att den orange frukten blir en symbol för välstånd och rikedom. Mandariner konsumeras under nyårsfirandet och visas ofta i skålar, på träd och på tallrikar som en påminnelse om lycka. Under festligheterna i San Francisco finns det många olika sorter av mandariner som säljs på lokala bondemarknader, och Yosemite Gold-mandariner är en favoritvariant för sin stora storlek. De söta frukterna ges också traditionellt med röda kuvert fyllda med pengar till familj och vänner som en symbol för rikedom för det kommande året.
Geografi / Historia
Yosemite Gold-mandariner skapades vid University of California Riversides Citrus Breeding Program och korsades först i slutet av 1980-talet. Sorten släpptes senare till kommersiella marknader 2002, med två andra syskonsorter som utvecklats från samma förälder. Yosemite Gold-mandariner var ursprungligen kända som en TDE4-hybrid (tempel, dans, encore), som var en deskriptor som använde sortens stamtavla innan den officiellt namngavs. De två andra syskonsorterna delade också TDE-namn, och när de släpptes kommersiellt namngavs alla tre mandarinerna efter intressepunkter i Kalifornien, känt som shasta-guld, tahoe-guld och Yosemite-guld. Idag odlas Yosemite Gold-mandariner främst i Kalifornien och säljs via bondemarknader och specialaffärer över hela USA. Sorten är också en populär citrus för hemträdgårdar.
Nyligen delad
Människor har delat Yosemite Gold Tangerines med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 184 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Yosemite Golds från Garcia  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 196 dagar sedan, 8/26/20  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 203 dagar sedan, 20/8/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 209 dagar sedan, 8/8/20 Delarens kommentarer: Yosemite Gold Tangerines är inne  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farmers NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 210 dagar sedan, 2012-12-12  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 243 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Yosemite Tangerines från Garcia Farms!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Yosemite Golds !!  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 256 dagar sedan, 27/26/20 Delarens kommentarer: Yosemite Gold Tangerines  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 258 dagar sedan, 20-06-20 Delarens kommentarer: Fest dina ögon på skönheten som är Yosemite  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 259 dagar sedan, 24-06-20 Delarens kommentarer: Yosemite Gold  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 265 dagar sedan, 18-06-20 Delarens kommentarer: Vackra Yosemite-mandariner från Garcia Farms  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 270 dagar sedan, 13-06-20 Delarens kommentarer: Yosemite Gold Tangerines från Garcias Organics!  Santa Monica Farmers Market Lety Garcia gårdar 760-908-6251 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 294 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Yosemite Gold Tangerines på Garcia Organic Farm..Super lätt att skala, frölös och söt!  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 385 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: Yosemite Golds i säsong nu!  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 392 dagar sedan, 2012-12-22 Delarens kommentarer: Yosemite Gold Tangerines in !!  Ocean Beach People's Organic Food Market NäraKronad, Kalifornien, USA Cirka 706 dagar sedan, 04-04-19 Delarens kommentarer: Organiskt från Cunningham Farms i Fallbrook, CA |
