Beskrivning / smak
Även om det liknar platt bladpersilja något, kan koriander kännetecknas av sin omisskännliga arom och smak. Cilantro erbjuder citrus övertoner med en smak som kan vara ljus, jordnära och skarp, även om dess skarpa ofta ifrågasätts för att gränsa till 'soapiness'. Om den lämnas för att gå till utsäde, producerar växten vita känsliga blommor från korianderbladen som har den exakta kärnan av koriander med en söt blommig finish.
Årstider / tillgänglighet
Cilantro finns tillgängligt året runt.
Aktuella fakta
Koriander är blad och stjälkar av korianderplantan, även känd som kinesisk persilja. En årlig ört och medlem av morotfamiljen, koriander är den mest använda, aromatiska, lövrika örten i världen. Det är en oumbärlig ört i det kulinariska landskapet utan något substitut som kan simulera dess smak.
Näringsvärde
Koriander är en bra källa till vitamin A och K, kostfiber och mangan. Hela korianderplantan - rötter, stjälkar och löv är alla ätbara och har olika nyttiga näringsämnen. Eteriska oljor som destilleras från korianderplantan har sagts hjälpa till med matsmältningen som används för att lugna irriterad hud.
Applikationer
Koriander är mest produktiv i latinamerikanska, asiatiska, nordafrikanska och indiska rätter. Även om det kan användas som garnering är både stjälkar och löv ofta en huvudingrediens i regionala rätter. Använd koriander med yoghurt, ost, tropisk frukt, tomater, majs, potatis, lök, chili eller i kombination med färska örter. Kombinera med kött, skaldjur, fjäderfä, tofu och nudlar. Koriander är en ömtålig ört och bör hållas torr och kyld tills den används.
Etnisk / kulturell information
Koriander används ofta i hela Asien, Indien, Nordafrika och i Latinamerika där det är en integrerad ingrediens i färska salsor och såser.
Geografi / Historia
Koriander definieras mycket av sina ursprungliga rötter eftersom det historiskt finns i Nordafrika, Asien och Sydeuropa, regioner där växts frön, rötter, stjälkar och löv alla används för kulinariska ändamål fortfarande idag.
Receptidéer
Recept som innehåller koriander. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Cilantro med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
var man kan köpa plommon
 Carulla Viva Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 203 dagar sedan, 20/8/20 Delarens kommentarer: Fräsch och grön koriander  Queen Anne Farmers Market Sweet Alyssum Farms Vashon, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 279 dagar sedan, 20/04/20 Delarens kommentarer: Titta på den här kreativa COVID-marknadsbarriären, och de har koriander att starta :)  Santa Elena - Medellin Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 323 dagar sedan, 20-04-20 Delarens kommentarer: Färsk koriander från regionen  Medellin Colombia Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 323 dagar sedan, 20-04-20 Delarens kommentarer: Don Antonio ordnar koriander i roten dag för dag så att den håller  Leon producera marknaden Leon producera 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 729 dagar sedan, 3/12/19 Delarens kommentarer: Koriander upptäcktes på Leon Produce Market. |
