Kriterium äppleinformation, recept och fakta

Odlare

Se Canyon Apple Orchards

Beskrivning / smak

Kriteriumäpplen liknar Red Delicious-sorten i form eftersom den är lång och stor men har en annan färg. Huden är gul med en rosa eller röd rodnad över den, som täcker en varierande del av frukten. Det vita köttet är både krispigt och saftigt, med en mild smakfull men inte för tårta smak. Trädet bär frukt kraftigt, men tvåårsvis.

Årstider / tillgänglighet

Criterion-äpplet finns tillgängligt under hösten och tidiga vintermånaderna.

Aktuella fakta

Criterion apple botaniska namnet Malus domestica, som andra äpplen, är en bra ät- och bakningssort som kommer från en chansplantor som har sitt ursprung i staten Washington. Kriterierna har en blandad förälder av Red Delicious, Golden Delicious och Winter Banana.

Näringsvärde

Äpplen, inklusive kriteriet, innehåller mycket C-vitamin och kostfiber. De innehåller också vitamin A, vitamin E, vitamin K och en mängd olika mineraler.

Applikationer

Det här är ett bra äpple. Kriterier är utmärkta färska äpplen för att äta ur hand eller i sallader, och är också bra för matlagning och bakning. De gör läckra pajer, såser och andra bakverk. De är verkligen ett mångsidigt äpple, eftersom de också kan torkas och juiceras eller göras till cider. Välj fasta äpplen som känns fasta och är fria från mjuka fläckar. Förvara dem i kylskåp snarare än vid rumstemperatur, och de förvaras i två till tre månader.

Etnisk / kulturell information

Kriteriet har sitt ursprung i en av Förenta staternas främsta äppeltillväxtregioner och är en del av en lång äppelträningstradition. Europeiska pionjärer för det som nu är Washington State började odla äpplen där på 1820-talet. Idag finns det mer än 175 000 hektar äppelodlingar som huvudsakligen ligger i den östra delen av staten.

Geografi / Historia

Som med många sorter av äpplen upptäcktes Criterion som en slumpmässig planta i en fruktträdgård. Efter upptäckten i slutet av 1960-talet nära Parker, Washington, släpptes den till marknaden 1973.