Beskrivning / smak
Den lilla runda jordklumpen liknar namnen och bär antydningar av svarta ränder på sin blanka, jadegröna hud. I allmänhet storleken på en softball och mäter cirka tre tum i diameter, erbjuder denna unika squash en mild söt smak och en fast konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Globe Squash gör sporadiska framträdanden på marknaden under sommarmånaderna.
Näringsvärde
Hög näring och låg kalorier, en liten portion squash ger RDA-vitamin A. Att äta fem dagliga portioner frukt och grönsaker minskar risken för cancer.
Applikationer
Perfekt för individuella portioner, kan jordklotet bakas, bräseras, ångas, mikrovågsugn, grillas, sauteras eller ätas rå. Förvaras på en sval och torr plats. När du har skurit, linda in den i kylen i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
Idag är både vinter- och sommarkvash populärt i amerikansk mat året runt.
Geografi / Historia
En fransk gourmetsucchini-sort, även känd som Ronde de Nice och gourmetgloben, skördas denna arvslök squash var som helst från en tum till fem tum i diameter. Oavsett storlek är dess smak alltid god. Ibland kallas denna squash rolly polly eller apple squash. Växande på en tjock växt som trivs i solens vårdande värme, fortsätter dessa exceptionella squashar att producera under lång tid och är redo att skörda mellan femtio och femtiofem dagar efter blomningen. Inte bara populär i Frankrike, den här lilla squashen är en favorit i Italien och Nordafrika.
