Beskrivning / smak
Maradol papaya är stora, långsträckta frukter med gul hud som ofta täcks av gröna fläckar. De cylindriska frukterna kan väga 3 till 5 pund vardera och mäta 30 till 35 centimeter långa. Den tunna läderhuden blir gul och sedan orange när frukterna är helt mogna. Det ljusa laxrosa eller röda köttet är fast men ändå mjukt och har en mysk doft. Den är saftig och söt med en mild smak. De små, runda, glänsande svarta frön är ätliga och har en kryddig, svartpeppar smak.
Årstider / tillgänglighet
Maradol papaya är tillgängliga året runt med en högsäsong på senhösten och under vårmånaderna.
Aktuella fakta
Maradol papaya, även känd som Red Maradol, är en mexikansk sort som botaniskt klassificeras som Carica papaya. De är den sort som oftast förknippas med etiketten 'mexikansk papaya', även om Maradol papaya är en av flera sorter som övervägande odlas i Mexiko. Papaya är kända som världens mest näringsrika frukter och fröna ger också en utmärkt källa till närings- och hälsofördelar.
Näringsvärde
Maradol papaya är rik på vitaminerna A och C, betakaroten, kalium och folat. De innehåller 212 aminosyror och papain, ett viktigt matsmältningsenzym. De näringstäta frukterna innehåller vitamin E och K, alla B-komplex vitaminer, samt kalcium, magnesium, fosfor, koppar, mangan och selen. De innehåller också stora mängder omega-6-fettsyror och en måttlig mängd omega-3-fettsyror. Frön av Maradol papaya är också mycket näringsrika och innehåller element som stöder levern, hjärt-kärl- och matsmältningssystemet. De innehåller också föreningar som ger antiinflammatoriska fördelar.
Applikationer
Maradol papaya äts rå som mellanmål eller efterrätt eller läggs till smoothies. Frukterna halveras ofta, fröna tas bort och köttet skopas ut med en sked. Skiv, kub eller använd en melonballer och lägg bitar till gröna sallader, blanda med andra frukter, använd som en ätlig garnering eller topp yoghurt eller glass. Använd i stället för andra frukter för att para ihop med kött eller kyckling för kabobs. Ge köttet en smakuppgång genom att strö skivor eller kuber med citron- eller limejuice. Saften används i förband och såser och som en smakfull köttmjölkare i marinader. Kombinera med citrus, chili och chilipulver, andra tropiska frukter, kokosnöt och starka ostar. Maradol papaya mognar vid rumstemperatur och håller i upp till 3 dagar. Kylning saktar ner mognadsprocessen. Förvara Maradol papaya i kylen i upp till 2 dagar eller frys.
Etnisk / kulturell information
2007 satte Mexiko en standard för skörd av Maradol-papaya, vilket skapade kvalitetsspecifikationer för papaya som skördats för ny konsumtion. Odlare skiljer mellan fysiologisk mognad och konsumentmognad, eller två olika tillstånd av ”konsumtionsmogenhet”. En studie som gjordes 2005 och 2006 bestämde den perfekta mognaden för Maradol-papaya baserat på hudfärg vid skörden eller procentandelen av grön, gul eller orange pigmentering, lagringstid, ideal lagringstemperatur och förhållanden, totalt socker och massans fasthet.
Geografi / Historia
Maradol papaya är hemma i Mexiko och Centralamerika och är den mest odlade sorten i Mexiko. De utgör 95% av den mexikanska papaya-produktionen. 3 till 4 pund frukt exporteras över hela Nord- och Sydamerika och finns i butiker nästan året runt. Tyvärr, på grund av papayas fördärvliga natur, kan de inte skickas utomlands. Odlare och utsädeutvecklare arbetar tillsammans för att skapa en hybrid av Maradol-papaya, som tål en 15-dagars båttur. Flera Maradol-hybrider är under utveckling inklusive Maradol Cera, Intense och CW3-sorterna.
Receptidéer
Recept som inkluderar Maradol Papayas. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Maradol Papayas med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralmarknaden i Aten G-43 00302104830298 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 279 dagar sedan, 20/04/20 Delarens kommentarer: Papaya 🥰  Tropicana La Tropicana-marknaden 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com NäraSödra Pasadena, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Superior marknad Superior livsmedelsaffärer - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com NäraLång strand, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com NäraLaguna Hills, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 1/24/20  Publix Publix Supermarket https://www.publix.com NäraDecatur, Georgia, USA Cirka 565 dagar sedan, 23/8/19 Delarens kommentarer: Maradol papaya på Publix  Piemonte livsmedelsbutik Piemonte livsmedelsföretag 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com NäraOakland, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19  San Mateo producera marknaden San Mateo producera marknaden 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com NäraSaint Matthew, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/01/19  Grove Market NäraPacific Grove, Kalifornien, USA Cirka 593 dagar sedan, 26/7/19  Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Lolitas marknad Lolitas marknad 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 NäraSan Rafael, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Azteca Markets Azteca-marknaden - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 598 dagar sedan, 21-07-19  Casa Lucas Lucas marknadshus 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 2007-07-14  Slakteri Casa Maria Maria hus 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 2007-07-14  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 NäraLaguna Hills, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 30-06-19  Cardenas Cardenas marknad 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Närakrona, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 30-06-19 Delarens kommentarer: Enorma  Roma Market Italian Deli Roma-marknaden 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  Slottet El Castillo Carniceria / matmarknad 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NäraPacoima, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 NäraAltadena, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 28-06-19  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Altayebat-marknaden Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NäraSaint Ana, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 21-06-19  Hälsosam valmarknad Hälsosam marknad - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NäraIrvine-Mesa, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 21-06-19  Coco Frio färska produkter Coco Frio färska produkter 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 NäraTampa, Florida, USA Cirka 635 dagar sedan, 14-06-19  Centralmarknaden NäraAustin, Texas, USA Cirka 701 dagar sedan, 4/09/19 Delarens kommentarer: Den bästa papaya är Maradol!  Marukai-marknaden NäraSan Diego, CA, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19 Delarens kommentarer: Färsk Maradol papaya!  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com NäraSan Diego, CA, USA Cirka 729 dagar sedan, 19/3/19 Delarens kommentarer: Maradol Papayas upptäcktes på Stehly Farms Market. |
