Beskrivning / smak
Den bruna kalkonfiken har en brokig, rostad röd till lila hud med lätt ljusgröna axlar. Frukten spricker ofta vid mognad och exponerar dess kött i stamänden. Dess kött är färgen på en rosé med bärnstensfärgade ätbara frön. De ätbara frön är många och i allmänhet ihåliga, såvida de inte pollineras. Pollinerade frön ger den karakteristiska nötiga smaken av torkade fikon. Den övergripande smaken av en färdig att äta brun kalkonfikon är söt med smaker av hasselnötter och konfektyr.
Årstider / tillgänglighet
Bruna kalkonfiken finns på våren och sensommaren.
Aktuella fakta
Det finns nästan två hundra sorter av fikon. De växer i ett brett utbud av former, färger och texturer. Den bruna kalkonfiken, Ficus carica anses vara den bäst växande sorten av fikon. Andra namn på bruna kalkonfikon inkluderar aubique noire, negro largo och san piero. Bruna kalkonfikonträd bär en första skörd, kallad breba-grödan, på våren från den senaste säsongens tillväxt. Den andra grödan bärs på hösten på den nya tillväxten och är känd som huvudgrödan.
