| Ocean Mist Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Jordärtskockor kallas ofta Globen, varierar i storlek från tre till fem tum i diameter. Dess form varierar från rundad till konisk från säsong till säsong. Som namnet antyder producerar dess skalliknande löv korta, små nålliknande taggar som är mer framträdande på sommaren och mindre utvecklade på vintern oavsett årstid, taggarna är farligt oätliga, även när de kokas. Globen har ett rikt smörjande hjärta med ett tätt lager av nötigt köttigt kött vid basen av kronbladen och stammen.
Årstider / tillgänglighet
Kronärtskockor finns tillgängliga året runt med en högsäsong på våren.
Aktuella fakta
Torniga kronärtskockasorter inkluderar Imperial Star, Desert Globe, Emerald, Big Heart och Green Globe. Green Globe-kronärtskockan är den mest kommersiellt odlade sorten och Globisk kronärtskocka, botaniskt namn Cynara scolymus, är en arkitektonisk flerårig tistel och medlem av familjen Aster, Asteraceae, som odlas för sitt unga blommande huvud. Huvudena (som så småningom kommer att producera kronor av tistelblommor) växer uppåt och utåt från flera förskjutna runda, tjocka förgreningsstammar med stora lurviga räfflade blad.
Applikationer
Kronärtskockor kan stekas, ångas, rostas, kokas, bakas, marineras och hjärtan bevaras i olja. Kronärtskockor passar bra med både feta ingredienser och höga syraingredienser. Kostnadsfria ingredienser inkluderar ansjovis, bacon, basilika, smör, ostar, särskilt get och feta, grädde, vitlök, citron, hollandaise, svamp, peppar, korv, timjan, tomater, vinägretter, vitt vin och tryffel. För bästa kronärtskocka, välj de tyngsta kronärtskockorna som har en tät kärna och tjocka stjälkar, vilket är ett tecken på ett stort hjärta. Om du pressar kronärtskockan och den gnisslar är den färsk.
Etnisk / kulturell information
Det latinska ordet för kronärtskocka 'cinara' härstammar från aska, ett närande gödningsmedel som producerade kronärtskockor av hög kvalitet.
Geografi / Historia
Kronärtskockor odlades först i Medelhavsområdet för tusentals år sedan. Specifikt odlades de i den norra delen av Afrika, kallad Maghreb, där de fortfarande finns växande i sitt vilda tillstånd. En växt kan blomstra i flera år tills den slutligen slutar producera. Kronärtskockan dominerar jordbrukslandskapet i kustnära marina regioner med svala, dimmiga sommarmorgnar. Den mest lämpliga Globe kronärtskocka växande regionen i världen är den centrala kusten i Kalifornien, där kronärtskockor odlas som perenner året runt. I icke-kustregioner odlas kronärtskockor som ettåriga, vilket ger mindre avkastning per växt per tunnland och är väsentligen mindre kostnadseffektivt.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Blue Water Seafood Market och Grill | San Diego, Kalifornien | 619-497-0914 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego, Kalifornien | 619-972-6286 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, Kalifornien | 619-410-1576 |
| The Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornien | 619-255-2631 |
| Georges at the Cove | San Diego, Kalifornien | 858-454-4244 |
| Fiddler's Green | San Diego, Kalifornien | 619-222-2216 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach Kalifornien | 858-212-8751 |
| Public House 131 | San Diego, Kalifornien | 858-537-0890 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad, Kalifornien | 760-944-1111 |
| Rovino The Foodery | San Diego, Kalifornien | 619-204-3666 |
Receptidéer
Recept som innehåller kronärtskockor med taggar. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat kronärtskockor med taggar med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 2 dagar sedan, 3/08/21 Delarens kommentarer: Kronärtskockor från Suncoast gårdar!  Santa Monica Farmers Market Suncoast gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 228 dagar sedan, 25/7/20  Finca La Bonita Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 231 dagar sedan, 22/7/20 Delarens kommentarer: Kronärtskockblomman är vacker!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 271 dagar sedan, 2012-06-12 Delarens kommentarer: Kronärtskockor från Suncoast Farms!  Santa Monica Farmers Market Suncoast gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 287 dagar sedan, 5/27/20 Delarens kommentarer: Tower Of Globes kronärtskockor på Suncoast Farms  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 348 dagar sedan, 3/27/20 Delarens kommentarer: Färska kronärtskockor!  Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24: a Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com NäraYuma, Arizona, USA Cirka 414 dagar sedan, 1/21/20  Bashas ' Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com NäraGranit Reef Vista, Arizona, USA Cirka 416 dagar sedan, 1/19/20  Bashas ' Bashas livsmedelsbutik - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com NäraSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  Bashas ' Bashas livsmedelsbutik 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com NäraParadis dalen, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20 Delarens kommentarer: Enormt!  Mar Vista Farmers Market Luis - Suncoast Farms 1-818-849-7918 NäraVenedig, Kalifornien, USA Cirka 458 dagar sedan, 12/08/19  InCoop NäraBologna, Italien Cirka 511 dagar sedan, 16.10.19  Pezzini gårdar Pezzini gårdar 460 Nashua Road, PO Box 1276 1-800-347-6118 http://www.pezzinifarms.com/ NäraCastroville, Kalifornien, USA Cirka 517 dagar sedan, 10/10/19  Piemonte livsmedelsbutik Piemonte livsmedelsföretag 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com NäraOakland, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Raleys Raleys 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Tur Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Mollie Stone's Markets Mollie Stone's Markets 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 NäraSausalito, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Nugget Market Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 NäraNybörjare, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Skördemarknad Skördemarknad och livsmedelsbutik 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 NäraNybörjare, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Andronico Andronico 1200 Irving Street San Francisco 94122 415-661-3220 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco 94117 415-255-0643 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco 94117 415-626-4400 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 NäraVilla Park, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 2016-06-30  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Odlare direkt Odlare direkt 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Stater Bros. Marknader Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  Stater Bros. Marknader Stater Bros. Marknader - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  Cardiff Seaside Market NäraCardiff vid havet, Kalifornien, USA Cirka 684 dagar sedan, 4/26/19  Poway Farmers Market Rodney Kwano gårdar 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 690 dagar sedan, 20.4.19  Hollywood Farmers Market Tutti Frutti gårdar Lompoc CA 805-737-7127 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 696 dagar sedan, 4/4/19  Vista Farmers Market Smith Farms - Orange County 949-726-8366 NäraSyn, Kalifornien, USA Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19  Thuan Phat Mataffär NäraSan Diego, CA, USA Cirka 703 dagar sedan, 19/07/19 Delarens kommentarer: Mycket fräsch !!  Vista Farmers Market Antonio & Guillermo Farm 951-454-6476 NäraSyn, Kalifornien, USA Cirka 704 dagar sedan, 06-06-19  Vista Farmers Market Producerad av Antonio Y Guillermo Farm NearSyn, Kalifornien, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19 Delarens kommentarer: Fresh!  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 NäraDuluth, Minnesota, USA Cirka 723 dagar sedan, 18/03/19 Delarens kommentarer: På is och redo att förbereda.  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com NäraSan Diego, CA, USA Cirka 729 dagar sedan, 3/12/19 Delarens kommentarer: Kronärtskockor med taggar som ses på Stehly Farms Market.  NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 729 dagar sedan, 3/12/19 |
