| Food Buzz: History of Mint | Lyssna |
Odlare
| Loo Loo Farms |
Beskrivning / smak
Habek mynta har långa, smala, grågröna blad som är mjuka, lätt håriga och avlånga. Bladen mäter upp till 2 centimeter i bredd, med 4 till 10 centimeter i längd. Habeks myntanläggning producerar ätbara lila, lila eller vita blommor som växer i täta kluster på spetsarna på de långsträckta stjälkarna. Habek mynta är väldigt aromatisk med en stark kamferdoft och erbjuder en skarp pepparmyntsmak.
Årstider / tillgänglighet
Habek mynta är tillgänglig året runt, med en högsäsong under sommaren och hösten.
Aktuella fakta
Habek mynta är botaniskt klassificerad som Mentha longifolia och tillhör den stora mintfamiljen Lamiaceae. Det kan också kallas vild mynta, silver mynta och häst mynta. Tack vare sina aromatiska löv är Habek mynta ett fantastiskt naturligt bekämpningsmedel och odlas ofta nära kål och tomater. Var försiktig när du hanterar växten eftersom dess utsöndrade oljor kan orsaka hudirritation.
Näringsvärde
Habek mynta innehåller viktiga mineraler som natrium, kalcium, fosfor, zink och magnesium. Den innehåller också en stor mängd flyktiga oljor som har antiseptiska egenskaper. Habek-mynta används medicinskt över hela världen, oftast för andnings- och matsmältningsproblem, och den eteriska oljan som härrör från mynten är känd för att ha stimulerande, antiastmatiska, antiseptiska och antispasmodiska egenskaper.
Applikationer
Habek mynta kan användas färsk eller torkad. I Mellanöstern används de färska bladen i sallader, chutneys och relishes. Habek mynta är en viktig ingrediens i den traditionella salladen, tabbouli - en maträtt av bulgarvete, citronsaft, salt, peppar, persilja och mynta, tillsammans med grönsaker som gurka. Habek mynta blad används ofta för att göra te, och pepparmyntssmakande olja från växten kan användas för att smaka på godis. Habek mynta kan ersättas med rätter som kräver användning av mynta. Habek mynta kan lagras torkad i en lufttät behållare eller färsk i kylen i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
Habekmynt anses vara den myntart som det hänvisas till i Bibelns nya testamente, där den användes som en valuta tillsammans med anis och kummin. Således kallas Habek mynta också som bibelsk mynta.
Geografi / Historia
Habek mynta finns i hela Europa, Medelhavet, Asien och Nord- och Sydafrika. Det exakta ursprunget till Habek-mynta är okänt, även om man tror att den ursprungligen odlades i Mellanöstern. Habek-myntan växer i olika klimat, från skogsmark till öknar till vattenlevande livsmiljöer. Liksom andra mynter föredrar Habek-mynta varma, soliga dagar men svalare nätter.
Receptidéer
Recept som inkluderar Habek Mint. En är lättast, tre är svårare.
| Kylemox | Luleh Kabobs (lamm i armenisk stil) |
