Beskrivning / smak
Söta habanero-chilipeppar är små, lyktformade skida, med en genomsnittlig längd på 5 till 7 centimeter och en diameter på 2 till 5 centimeter och har många fördjupningar, veck och veck på ytan som avsmalnar till en punkt på ändstången. Huden är vaxartad, blank och slät och mognar från grön till ljusröd eller orange när den är mogen. Under ytan är köttet tunt, skarpt, ljusrött, grönt eller orange, beroende på mognad och omsluter ett centralt hålrum fyllt med runda och platta, krämfärgade frön. Söta habanero chilipeppar har en fruktig, blommig och söt smak med liten eller ingen värme.
Årstider / tillgänglighet
Söta habanero paprika finns på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Söta habanero paprika, botaniskt klassificerade som Capsicum chinense, är hybrid paprika som tillhör Solanaceae eller nattskuggfamiljen. Paprikorna är nästan identiska med de populära kryddiga, habanero paprikorna i både utseende, fruktiga smaker och arom, men de saknar det brännande kryddinnehållet som vissa konsumenter anser vara överväldigande. Det finns många olika sorter av söta habanero paprika, inklusive Suave Orange, Suave Red, TAM mild habanero, Habanada, Honey Zepper, och paprikorna ger i genomsnitt ett betyg på 850 SHU på Scoville-skalan. Söta habanero paprika är gynnade för sin fruktiga, blommiga, söta och milda smak och är mycket mångsidiga i både färska och kokta kulinariska applikationer.
Näringsvärde
Söta habanero paprika är en utmärkt källa till kalium och vitaminerna A och C, som är antioxidanter som kan hjälpa till att förbättra huden, öka immunförsvaret och skydda mot miljöskador.
Applikationer
Söta habanero chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som rostning, simning, bräsning och bakning. Paprikorna kan hackas i salsor, kastas i sallader, malas i såser och marinader, eller konsumeras färsk, out-of-hand eftersom den blommiga, citrus smak kan avnjutas utan den intensiva kryddan. Söta habanero chilipeppar kan också fyllas med kött, brödsmulor eller ost och bakas, blandas i ceviche, rostas och läggas till tacos eller serveras tillsammans med bräserat kött. Söta habanero chilipeppar passar bra med körsbärstomater, rödlök, avokado, mango, gurkor, koriander, mynta, limejuice, apelsinjuice, queso fresco, skaldjur och kött som fjäderfä, nötkött och fläsk. De färska paprikorna kommer att hålla upp till en vecka när de förvaras hela och otvättade i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
År 2014 var en variation av Sweet habanero, känd som Habanada, stjärnfrukten som presenterades på Culinary Breeding Network Variety Showcase. Mazourek utvecklades av uppfödaren Michael Mazourek vid Cornell University och ville skapa en version av habanero med bara fruktig och blommig smak för att dela den med sina vänner och familj som inte uppskattar kryddig mat. På Culinary Breeding Network Variety Showcase, som är ett evenemang som lyfter fram unika produktsorter och parar dessa föremål med kockar för att skapa innovativa rätter, parades Habanada paprika med kocken Nora Antene från restaurangen Le Pigeon i Portland, Oregon. Antene åtnjöt de uttalade söta smakerna och bestämde sig för att skapa en Habanada-sherbet för att lyfta fram blommor och frukt-framåt. Den söta och blommiga efterrätten blev snabbt en av de mest populära föremål som skapades vid evenemanget.
Geografi / Historia
Söta habanero paprika är ättlingar till paprika som odlas i sydvästra USA, men många av de söta sorterna har olika historier beroende på uppfödare. I själva verket släpptes tre milda habanero-pepparsorter i början av 2000-talet. 1998 fick en forskare vid New Mexico Capsicum Accession Germplasm Repository frön från en anonym källa och fröna odlades i försök vid Chile Pepper Institute i Las Cruces, New Mexico. Efter några generationer var fröna redo att släppas 2002 under namnet NuMex Suave Orange. Suave är en spansk term för mjuk eller mjuk, vilket är en referens till pepparens milda natur. Omkring samma tid korsade Texas Agricultural Experiment Station en Yucatan habanero med utsäde som erhållits från USDA Plant Introduction Station i Griffin, Georgia. Efter fem år av korsavel, bakavel och odling i testfält släpptes ytterligare en mild habanero, kallad TAM mild habanero. Michael Mazourek skapade sorten Habanada vid Cornell University genom flera generationer av korsavel, och pepparen släpptes på marknaden 2007. Idag odlas Sweet habaneros genom utvalda gårdar och distributörer över hela USA och kan hittas via bondemarknader och specialaffärer.
Nyligen delad
Människor har delat Sweet Habanero Chile Peppers med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 169 dagar sedan, 9/22/20  Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 175 dagar sedan, 9/9/20  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Naturen är fräsch Centralmarknaden i Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 211 dagar sedan, 8/11/20 Delarens kommentarer: Habanero Yellow  Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 650 dagar sedan, 5/5/19 Delarens kommentarer: Habanero gul |
