Beskrivning / smak
Chibudmelon är en medelstor till stor och avlång formad melon. Dess yttre hud har en gyllene rodfärgad bakgrund med krämfärgade fläckiga ränder som löper längs frukten med några meloner som visar gröna fläckar. Chibudmelon har ett vitt kött med en lätt orange nyans runt frönsamlingen i mitten av frukten. Köttet är sött med en öm och saftig konsistens. När den är mogen har den en musky arom, som liknar en klassisk muskmelon.
Årstider / tillgänglighet
Chibudmeloner är tillgängliga under sommaren och hösten.
Aktuella fakta
Chibudmelon är en indisk sortmelon och klassificeras botaniskt som Cucumis melo. Även känd som en Mash-melon och av engelska som Chiber är Chibud-melon en av de större melonerna som finns i Indien.
Applikationer
Chibudmeloner används vanligtvis i färska, okokta beredningar. Den kan användas som puré eller skärs i bitar och läggs till lassis, juice och andra drycker. Den kan avnjutas färsk halverad eller skivad som den är eller kan kombineras med andra ingredienser för att göra sallader eller söta beredningar. Smaken och strukturen hos Chibud-melon passar bra med kokosmjölk, jaggery, ris, lime, svartpeppar, kardemumma, kanel, banan, mango, muskmelon och kokosnötkött.
Etnisk / kulturell information
Chibudmelon används ofta i Indien i en söt regional maträtt som kallas rasayana som serveras på Navaratri, en festival som firar den hinduiska gudom Durga. Navaratri översätts på hindi till att betyda 'nio nätter' vilket är festivalens varaktighet. För många som avstår från specifika livsmedel som kött är vissa korn, lök och alkohol en del av Navaratri och kombinationen av melon, kokosmjölk och kardemumma som finns i rasayana hjälper till att ge energi under dessa tider av fasta. Chibudmelon används också i en maträtt som kallas Chibud-phov, vilket är ett platta ris blandat med kokosmjölk, jaggery och melon.
Geografi / Historia
Chibud-melonen är mest känd i sitt hemland Goa, Indien. Den är tillgänglig från indiska marknader under monsonsäsongen.
Receptidéer
Recept som inkluderar Chibud Melon. En är lättast, tre är svårare.
| Ashaypatre | Chibud Rasayana |
Nyligen delad
Någon delade Chibud Melon med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19 |
