| Heirloom Orchard | Hemsida |
Beskrivning / smak
Roxbury Russet äpplen är den äldsta kända äpplesorten som är infödd i Nordamerika, spåras tillbaka till Roxbury, Massachusetts före 1635. Dessa äpplen är medelstora till stora frukter med grön-gul, ibland bronsfärgad hud med en grov, gulbrun russet. Roxbury Russets har ett fast men ändå ömt, något grovt, gulvitt kött med hög sockerhalt som presenteras i en eftersmak av honung. Roxbury Russet äpplen är bra för cider, färskt äta och håller sin form bra när de kokas.
Årstider / tillgänglighet
Roxbury Russet äpplen finns på hösten och under de tidiga vintermånaderna.
Aktuella fakta
Roxbury Russets är en gammal amerikansk sort av äpplen (Malus domestica). Dess föräldraskap är inte känt, men är av europeiskt lager. De kallas också Boston Russets och Leather Coats, tillsammans med en mängd andra namn.
Näringsvärde
Äpplen innehåller åtminstone små mängder av många näringsämnen, inklusive vitamin A, kalcium, fosfor, järn, folat och kalium. De har större mängder C-vitamin och både lösliga och olösliga fibrer. De största mängderna näringsämnen finns i och strax under ett äpples hud.
Applikationer
Detta är ett mycket mångsidigt, allmänt äpple. Roxbury Russets är utmärkta efterrättäpplen, men är också underbara kokta, bakade eller juicerade. De användes traditionellt för att göra hård cider också. De håller sig väl under svala och torra förhållanden i tre månader eller längre.
Etnisk / kulturell information
Roxbury Russets firas för sin mångsidighet och fina smak, liksom deras arv. De är de första av de namngivna sorterna av amerikanska äpplen, som inleder tidig ålder av koloniala äppeltillväxt, som så småningom sträckte sig över kontinenten och omfattade tusentals sorter.
Geografi / Historia
Av alla amerikanska sorter av äpplen anses Roxbury Russets vara de allra första. De odlades först som en planta planterad i Roxbury, Massachusetts (nu en del av Boston), förd från Europa av kolonister på 1630-talet.
