Beskrivning / smak
Sansa äpplen är måttligt stora, koniska till runda frukter med lätt ribbning. Huden är slät, vaxartad, fast och har en gulgrön bas, täckt av mörkröd-orange rand och rodnad. Under ytan är det krämfärgade köttet skarpt, vattenhaltigt, grovt och aromatiskt när det skivas och omsluter en central kärna fylld med små, svartbruna frön. Sansa-äpplen är krispiga och har en balanserad, söt-syrlig smak med anteckningar av grapefrukt, rörsocker och surhet.
Årstider / tillgänglighet
Sansa äpplen är tillgängliga sensommaren till hösten.
Aktuella fakta
Sansa-äpplen, botaniskt klassificerade som Malus domestica, är en tidig säsongssort som tillhör Rosaceae-familjen. Den japanska hybrid är en korsning mellan gala och akane äpplen och anses vara en av de första söta äpplen som mognar varje säsong. Sansa-äpplen valdes ut som en förbättrad galasort med höga utbyten och motstånd mot sjukdomar. De söta syrliga frukterna odlas inte kommersiellt på grund av sin korta hållbarhetstid och odlas främst som en följeslagare i fruktträdgårdar, vilket ger bönderna en tidig sort att sälja innan den viktigaste säsongen börjar.
Näringsvärde
Sansa äpplen är en bra kaliumkälla, som är ett mineral som balanserar vätskenivåer och innehåller fiber, vilket kan hjälpa till att reglera matsmältningen. Frukten ger också lite kalcium, fosfor och vitamin C.
Applikationer
Sansa-äpplen är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras balanserade, söta syrliga smak visas när de konsumeras färska, out-of-hand. Äpplen kan skivas och serveras med nötsmör, doppar och ostar, hackas och kastas i gröna och fruktsallader, skiktas i smörgåsar och hamburgare för extra crunch, eller doppas i glasyr eller karamell för en söt efterrätt. Sansa-äpplen kan också blandas i äppelmos, lätt bakas till bröd, muffins och tårtor, eller tunt skivas och torkas för längre användning. Sansa-äpplen passar bra med zucchini, nötter som mandel, hasselnötter och pistaschmandlar, tranbär, persimoner, kryddor som kanel, kryddnejlika och muskotnöt, vanilj och honung. Det är viktigt att notera att Sansa-äpplen har kort hållbarhet och bara förvaras 1-2 veckor när de förvaras på en sval, torr och mörk plats som kylskåp.
Etnisk / kulturell information
I Nya Zeeland visas Sansa-äpplen som en av de äppelsorter som används för att göra cider på Nya Zeeland Cider Festival. Detta årliga evenemang firar den växande ciderindustrin i staden Nelson och hålls på Founders Heritage Park, där det är värd två dagars provsmakning, pedagogiska samtal och levande underhållning. Festivalen främjar också nollavfallsrörelsen och använder återanvändbara behållare för deras ciderprovningar. Cider i Nya Zeeland växer i popularitet, och många av de lokala ciderierna använder unika äppelsorter för att utveckla sina hantverksdrycker. Sansa-äpplen införlivas vanligtvis i samtida cider och gifter sig med andra efterrätt- och arvssorter för att skapa en balanserad, söt och smakfull smak.
Geografi / Historia
Sansa-äpplen utvecklades från ett partnerskap mellan forskare baserade i Japan och Nya Zeeland. 1969 skickades pollen från det japanska akane äpplet först till Nya Zeeland, där Dr. Don McKenzie korsbestämde sorten med galapel. När experimentet var klart skickades de resulterande fröna tillbaka till Japan till Dr. Yoshio Yoshida vid Morioka Research Station. Dr. Yoshida fortsatte att odla sorten i nästan tjugo år innan han släppte den på marknaden 1988. Idag finns Sansa-äpplen tillgängliga via lokala marknader och online-frökataloger för hemmaträdgårdsbruk i Nya Zeeland, Japan och i USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Sansa äpplen. En är enklast, tre är svårare.
| Middag på Zoo | Brysselspirasallad |
Nyligen delad
Människor har delat Sansa äpplen med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140: e plats NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 180 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Första säsongen är äpplen här - HOORAH!  Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com NäraNew York, Förenta staterna Cirka 431 dagar sedan, 1/04/20 Delarens kommentarer: Nya gröda Sanza äpplen !! |
